قهوه یکی از محبوب ترین نوشیدنی های جهان است. بسیاری از مردم از نوشیدن قهوه لذت می برند ، اما به دلایلی می خواهند مصرف کافئین را در روز نیز کم تر کنند.برای این افراد قهوه بدون کافئین یک جایگزین عالی است.قهوه کم کافئین درست مانند قهوه معمولی است ، به جز مقدار کافئین حذف شده آن.در این مقاله نگاهی مفصل به قهوه بدون کافئین و تأثیرات سلامتی آن چه خوب و چه بد می اندازیم.
قهوه دکاف چیست و چگونه ساخته می شود؟
کافئین کافی برای قهوه بدون کافئین است.این قهوه از دانه های قهوه است که حداقل 97٪ کافئین آنها برداشته شده است.روش های زیادی برای از بین بردن کافئین از دانه های قهوه وجود دارد. بیشتر آنها شامل آب ، حلالهای آلی یا دی اکسید کربن هستند.
دانه های قهوه در حلال شسته می شوند تا زمانی که کافئین در آن استخراج شود ، سپس حلال برداشته می شود.کافئین همچنین با استفاده از دی اکسید کربن یا فیلتر ذغال سنگ پاک می شود - روشی که به فرایند آب سوئیس معروف است.لوبیا ها قبل از اینکه بو داده و خاکی شوند ، کافئین دار می شوند. ارزش غذایی قهوه های بدون قهوه ، جدا از مقدار کافئین ، تقریباً با قهوه معمولی یکسان است.با این وجود ، طعم و بو ممکن است کمی ملایم تر شود و بسته به روشی که استفاده می شود ممکن است رنگ تغییر کند.
این امر می تواند اسپرسو بدون کافئین را برای افرادی که نسبت به طعم تلخ و بوی قهوه معمولی حساس هستند ، خوشایندتر کند.
چه مقدار کافئین در قهوه Decaf وجود دارد؟
این مقدار کافئین تحت تاثیر مستقیم دانه قهوه است. پس باید اطلاع دقیق از آن داشته باشیم تا بتوانیم مقدار اصلی کافئین موجود در قهوه بدون کافئین را اندازه بگیریم.
درباره این سایت